KARRIER - Mielőtt színészkedni kezdett volna modellként kezdte karrierjét.  Számos európai országban modellkedett, többek közt Spanyolországban, Olaszországban és Franciaországban, valamint Európán kívül Mexikóban és az Egyesült Államokban, majd visszatért szülőföldjére. Évekkel később Mexikóban beiratkozott a Televisa színészképző szakára (Televisa 's Centro de Educación Artistica (CEA)), ahol színészetet tanult. 

Első szerepét 1995-ben kapta a Montaña rusa, Otra Vuelta című sorozatban, ahol Ignaciót alakította. 1997-ben már két sorozatban is megjelent. Az egyik a  Locas por Ellos, ahol Jhonnyt alakította, a másik pedig a Naranja y media  címet viseli. 1998-ban Verano del '98 című sorozatban szerepelt, amelyet Cris Morena rendezett, a sorozatban együtt játszott Isabel Macedóval. 

2001-ben a  Primer amor ... a Mil por hora  című sorozatban szerepelt, amit a Magyar nézők az első szerelem címen ismernek, ez a sorozat nagy sikert aratott, és így Sebastián bebiztosítota a helyét a mexikói novellák világában. 2002-ben a  Clase 406 című sorozatban alakította  Juan Esteban San Pedrót. Nagy áttörést hozott számára a 2004-es év, hiszen ekkor kapta meg Héctor Ferrer szerepét a Rubí című sorozatban, amely világszerte hatalmas sikert aratott.  2005-ben Marlene Favela mellett játszhatott a  Contra viento y marea  (A vadmacska új élete) című sorozatban. 2006-ban a Mundo de fieras-ben alakította Juan Cristóbal Martínezt. 2007-ben a  Pasión-ban játszott, ahol Santiago Márquez-t alakította. 

2008-ban a  Un gancho al corazón című sorozatban szerepelt, majd 2010-ben megkapta Roberto Gamba karakterét a Cuando me enamoro című sorozatban, ami Magyarországon az Időtlen szerelem címen vált híressé. 2010-ben a Teresa  című sorozatban játszott, ahol a Rubí című sorozatban játszott karakteréhez hasonló szerepet kellett eljátszania Angelique Boyer oldalán. A sorozatot az RTL Klub és  a Sorozat + is műsorára tűzte, február 20-tól. 

2011 nyarán az a hír járta, hogy a színész  Maite Perroni (Árva angyal) oldalán szerepelhet a A la luz del ángel című telenovellában. Azonban később kiderült, hogy Sebastiánnak nagyobb az esélye arra, hogy a Lidia de amor  című telenovella főszerepét kapja Silvia Navarro mellett. Azonban Sebastián helyett Cristián de la Fuente kapta Daniel szerepét. Később szerepet ajánlottak neki Carla Estrada kosztümös történetében, akkoriban arra is volt esély, hogy Mapat új telenovellájában játszik majd, azonban egyik projektben sem szerepel.

A 2012-es Premios ACE díjátadón, április 21-én az Egyesült Államokban a legjobb színész kategóriában, aki a  Teresában nyújtott alakításáért kapjott díjat.  2012. júniusában derült ki, hogy Sebastián lesz az Amores verdaderos fiatal férfi főhőse, azaz az Amor en custodia Pacheco-karakterének megfelelő figura Nicandro Díaz új novellájában. 2012 szeptemberében kiderült, hogy a  People en Español beválaszotta őt az év legszexibb spanyol emberei közé. 2013-ban felkerült a Los 50 más bellos listáján az 50 legszebb latin-amerikai híresség közé.  Ebben az évben főszerepet kapott Angelique Boyer  mellett a Lo que la vida me robó című sorozatban, ami 2014 március 27-től  látható az RTL II-n.